再就像是盛开的花。放上几根香菜什么的,倒点儿刚才黑松露和奶油一起搅拌的酱汁。那机器是个手拿的漏斗,从下面挤出来就不会都是泡泡了,酱很浓……
“好!”观众席有人大喊,然后鼓掌……
唐海跟着鼓掌,之后才在想这道菜好在哪里……
这是‘定菜’,给人看的。之后每个人分到的一小盘才是吃的,或方或圆整整齐齐一片象牙色有点焦的鹅肝,旁边斜盖着一片黑松露,黑松露奶油酱在旁边随便画两道波浪当做河流,然后是一些芫荽、欧芹当绿草。还点缀着一颗蜜枣、一小块苹果做石头……
“这就是法国嫩鹅肝、西班牙煎松露的混合,叫做‘春天的河岸’!”布里茨很骄傲的介绍着。
比起平时美国人吃的三明治,这的确出色很多,摆盘和点缀也是,不少人大声叫好,然而三星级实力的唐海表情是……
唐海的小伙伴们的表情是……
唐海几个也分到了几个小盘,别看造型渣,鹅肝的味道果然是无敌的!看着就像是看一片白色肉排、面包,吃起来真的是入口即化,有一种油腻和香醇,而且黑松露片更是天然的最强香料,唐海敢肯定不少观众也闻到了……
因为有不少人拿出零食来吃!
最后20名评委给打分,全都是9分、分、10分的上,内脏是最好吃的,一片顶级鹅肝直接吃就是美味,哪怕是劣质鹅肝酱搅拌无花果酱,最挑嘴的小孩都会猛吃,因为美食界向来都是材料为王的……
只有丹投了分,最后总评分分,唐海知道他是觉得这道食物不洁净,但别人只怕以为这是给朋友撑腰,然而这没什么……
轮到唐海这一对,唐海让小牛到后场把那小车退出来,看到里边的一条巨鱼,布里茨一愣,旋即笑了!
“我还以为你们想出了什么招,原来是要做‘海中鹅肝’!这东西是比不上鹅肝的,不然就该鹅肝叫做陆地鮟鱇鱼肝了!”
丑陋无比、面目狰狞的鮟鱇鱼已经没有了第一天的活力,毕竟是深海鱼,但唐海喂了它几天了,肉质已经得到了升华……
唐海也不理会布里茨,而是看向了四周观众。
“照例,高级餐厅的食用解说,没有小朋友在吧?”
“没有!”
“唐,你这么污,看着你的脸都会自动打码,没人会带小朋友来的!”
虽然感觉哪里不对,但没有就好……
“那我就说了啊。
鮟鱇鱼是一种海洋猛兽,光看这外表你们就知道了。
但其实鮟鱇鱼的雄鱼是一种悲壮的鱼,它们的体积只有雌鱼的六分之一,而且永远长不大,所以寻找食物对它们来说是个大难题。
它们只有一招谋生手段,就是靠嗅觉寻找雌鱼。
当雄鱼发现雌鱼的时候,就会咬住雌鱼的皮肤……”
“太坏了!是雌鱼不咬它们它们就吃雌鱼吗?”
“是要抢雌鱼的食物吗?”
“不,它们脸会开始溶解,然后肌肉骨骼都溶解,最后只剩下那啥挂在雌鱼身上。一条雄鱼到这时候就死了,然而雌鱼可以拥有很多雄鱼,所以说大多数种类鮟鱇鱼的雄鱼是非常悲壮的……”
那啥挂在雌鱼身上?
那啥是什么?
等等,小丁丁!
弱小的雄鱼千辛万苦找到雌鱼,只为了成为雌鱼皮肤上的小丁丁,并且是许许多多小丁丁中的一个……
不少人瞬间觉得蛋蛋好疼,不,浑身都好疼!
还有捂嘴的!
唐海笑着看向水箱里的鮟鱇鱼。
“所以体积大的鮟鱇鱼一定是雌性,而且是比同体积鲨鱼更勇猛的鱼!虽然它的肝脏被叫做海中鹅肝,但那完全是不同的……铃子,你确定吗?”
“嗯。”
“接下来首先为大家展示的是鮟鱇鱼的吊切法!场面可能有点血腥,但这是日本很珍贵的刀术,想了想我还是答应了让我这朋友露一手。年纪小的小朋友这时候可以换台了哦。”
……
【挑了四桶水,坐27小时来倒时差,最后完全写不动也完成不了布局了,不行了我要睡觉了……】(未完待续。)
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