本的发展已经到了瓶颈,这时候无论是往中国沿海大城市。或是往美国沿海大城市发展,因为‘差异性’的缘故。一心餐厅都会变得极有竞争力。
饮食界有个不成文的规定,现在做什么规格的生意,就永远是这个规格的人,千代不可能去卖快餐或低等餐饮……
炸猪排在日本900到1100日元,虽说现在日本人均消费能力在下降,但这也是‘平民’的食物。
而放在中国70人民币一份。只吃这个是不饱的,估计要吃到两份再来点喝的,150元一人的餐饮标准肯定不是平民食物了。而且中国高级餐饮界水更深。千代就放弃了进入中国市场。
9美金一份的猪排在美国不能说便宜,毕竟老麦6元能饱,但肯定不贵。还是很有前景的,更何况这里有唐海这个供货商,还有她留学时认识的朋友可以帮忙……
千代对唐海的话,大致可以这么分析出她的开店想法。
但这里是唐海大本营附近,开业时间又是2月14日……
一排过去是8张矮桌,大概2平左右,有两个坐垫,居然连用餐姿势都是日式风格!不得不说千代真是非一般的大胆!
8张桌子几乎是并在一起的,一共有三排,理论角度可以接待48名客人,外边木门和铁门结合就是现代日本餐饮风格,里边更是清一色的榻榻米……
这是逼人洗脚再来啊!
唐海在玄关看着大丽菊众人,还好没谁面色一变……
拖鞋进去,唐海脸色就阴沉了下来,自己的白色棉袜右脚大拇指破了个洞!什么时候的事!
一瞬间,低调的小唐同学就成了众人瞩目的焦点!
不少人都在忍笑,唐海觉得今天真是糟糕透了……
现在是二月份,正是吃雪蟹的时节!
唐海拿着菜单,发现雪蟹居然都给千代分成了好几种来卖……
岛根、鸟取、兵库的松叶蟹,京都的间人蟹,福井的越前蟹,石川的加能蟹,其实都是雪蟹,产地稍稍有差异,味道在行家眼里是完全不同的,价格在一般餐厅雪蟹料理中有点偏高15%,但分得这么仔细,还写着各地差异,舍得花50美金吃日本螃蟹的人,肯定不在意花到60。
“雪蟹是日本三大蟹中最柔弱的一种,在美国常有称呼它们皮匠蟹、皇后蟹的。因为运输困难,上岸不久就死掉,在以前这只是当地人才能品尝到的美食,甚至是小孩子很廉价的零食。
后来人们发现它们在4摄氏度以下的低温水中,哪怕是离开了几百米的高水压区,也能活一天,这才成为了全球各地人都喜爱的食物。
雄蟹在发现幼年雌蟹的时候,会用钳子把它们钳住,护在自己的身下,霸气的和同类们宣称这是自己的妻子,要是碰到想横刀夺爱的,它们一定会拼命……”
有唐海不认识的分美妞在上边介绍着雪蟹。
唐海发现一件事,漂亮的女性会慢慢扎堆在一起,而男性通常是……有一个超级有钱的,一个超级能打的,一个超级帅的,一个泡妞高手,外带还有一个胖子,朋友堆里一般有这五个黄金五黑存在……
削开壳的蟹腿段放到炭炉上,很快就传来了雪蟹特有的鲜气。
有人在用蟹八件中的小钳子挖着蟹肉,八条腿大肢位置一般能挖出一根手指那么多的肉。
有人在吃蟹松饭,就是把蟹身肉、蟹内子、蟹外子、蟹腿肉,加上浓口酱油、味淋、姜丝等等翻炒,微干的时候一盘子左边放加过点粗的米饭,右边放炒好的蟹肉松,最是开胃饱人。
还有的点了雪蟹面,面不是面条,而是切开成条的蟹腿肉。
今天这顿饭可以说是雪蟹派对!
看着渐渐烧红的炉子,唐海缓缓的放了一个蟹盖到炉子上烤。
……(未完待续。)
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