道菜好像不错?
几个小奶锅放到了几个炉子上。里边的橄榄油煎洋葱、姜片很快就出现了香味……
旁边就有好几个小桶,里边是一个个细三角形的。长度在15公分左右的黑色东西……
贻贝!
贻贝是现代人很喜欢的贝类之一,它的健身功效主要是强肾。如果突然感觉到疲劳了、身子不如以前了,基本就是肾亏了,坚持吃这玩意儿,甚至是当饭吃,只要两天就能感觉到明显不同!
这东西以前在日本没人吃的,因为清理毛毛很难,味道也不如蛤蜊之流,毕竟干品叫做淡菜。捕捞上来直接丢掉,看到了干脆一脚踩碎,嫌这玩意儿会吃大扇贝的食物。
后来……
以唐海估计,日本人里大概是做特殊行业的男性,在一次巧合之下吃了几次,发现精力旺盛,多接两部戏也扛得住,就推广开了……
至于说的什么比利时吃法拯救了日本贻贝,唐海这种坚定不移的传谣者是不会相信的!
等到锅子香了,就把贻贝放进去,这些贻贝是处理过的,壳上用来固定的硬毛早刮去了,这东西的硬毛粘东西比鹅颈藤壶还恶心,不刮去吃起来就是一嘴毛。
每个锅子里都放2公斤,然后喷香的哥伦比亚酒庄白葡萄酒打开了就往锅里倒。
酯化反应是让贻贝变成美味的最大原因!这是比利时式吃法,贻贝只要配合酒来做菜都是他们发明的!每年比利时贻贝第一批上岸,甚至会成为国内头条!唐海经常看到有比利时人大白天吃这个,弄得醉醺醺脸红红的。
那么小的国家,足球那么猛,唐海觉得就是这个原因!
锅子不能盖上,就是要酒精蒸发,热酒精会全面的和黄澄澄的扇贝肉发生反应,这是化腐朽为神奇的关键……
唐海飞快的在一旁切葱!
等到他判断贻贝要熟了,才把一圈圈的圆葱撒了一抓上去,然后再蒸个半分钟。
随着砰的一声,一锅贻贝被放到了桌子上,这东西是连锅端的,桌子和热锅子之间要垫点竹垫。
散发着贻贝香味和香料香味的一锅海鲜,让朱莉看得忍不住大咽口水,观察了一下一桌只有自己有……
又是砰的一声,唐海又端着一锅放到了老爷子面前!
两手只能拿两锅,但唐海在厨房里可是煮着八口奶锅!这东西在外边都是按‘桶’来卖的!
“吃吧,唐的厨艺是世界最强的,他一个人看一百口锅都没问题,厨房里现在肯定还有一堆。”马莲娜的锅子上来了,淡淡说道。
朱莉一手拿着一个大贝,一手拿着叉子轻轻叉出肉来吃,混合着洋葱、圆葱香味和白酒香味、贻贝香味的一口贝肉嚼两下,她猛的睁大眼睛:“这味道!果然还得是海鲜啊!你们平时能每天吃这个……”
话说到半声音就停了,因为她看到了大家都是拿着一个贝壳做夹子来夹肉吃,这东西煮的火候只要足够,肉就会自己离壳,和蛤蜊是一样的。
朱莉咽下肉,正要装作若无其事的换工具,唐海吃着贝肉,笑道:“多吃点,这些不要钱的,都是工厂排水管里的东西,别人给送的,有上百公斤呢。”
众人的动作都是一停!
……(未完待续。。)
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