什么都保护,插着腰撇着唐海。神情很是不爽……
在看完海洋,唐海又巡视了一次排行前十的中餐馆连锁。
他不是一个人去的。而是带着自己培养的小帮手吉姆,以及小牛。
小牛的资质他已经看得很清楚了,这是一个很有干劲,很务实的人,有一点点的小聪明,很有耐心。
这样的性格怎么培养都不会成为能够开疆拓土的人才,但一生中未必没有成为顶尖厨师的机会,所以唐海就专门往厨师方面培养他。
“到处逛了一圈,感觉怎么样?”
“感觉美国这边,比我们村发达。”
唐海很蛋疼,这不废话吗,但我不是想听这个啊!
“感觉美国的厨师不会做饭,法国的那些厨师又做得太麻烦,一个厨师最多只能对两三个客人负责,那真是,只有皇帝才能这么吃了……日本厨师我不太明白,他们的寿司做的难度很小,小手返技巧你教了我,几天就练熟了,选材和切工也不是什么太高难度的东西,但寿司店的评价怎么这么高……”
“哈哈。”
小牛终于注意到了唐海想让他看的东西。
“小牛,因为中日比较靠近,以及千百年来各种关系变幻和纠纷、战争,所以人们很容易注意到日本,而注意不到德国。从很久以前,日本就一直在学习德国。德国制造在最初是耻辱,但因为精细变成了荣耀,全世界都信任他们。日本军事上学他们,战后重建,哪怕是做菜,最初也是学着德国人用秤来称量一点点食物的中量。你别看现在寿司档次挺高,以前这东西是在纽约街头快餐车卖的,在那时候寿司在日本是高档食品,然而在美国却什么都不是,甚至日本本地有可乐出售的时候,很多做寿司料理的人,家里孩子都喝不起可乐。德国的精细让德国制造成为荣耀,日本人学习他们的严谨,寿司慢慢也变成了高档料理。我这些天一直在说严谨,其实我说得不够清楚,我不想对太多人说我真正的技巧……你需要把一盘菜当做建造高楼大厦那样对待!端上桌的那一刻就是住进人的那一刻,质量不过关就不要上桌,因为楼塌了会死人!你只要抱着这个态度来学习厨艺,就一定能有成绩!”
小牛听得背部直冒汗,这么高要求?
“等回来了,你就做我们中餐馆的试菜员,到周末就一家家连锁店的去看、去学,你就是我的眼睛。”
“我?”
“相信我,你办得到的,如果你办不到,我不会让你去做。”
小牛顿时打了鸡血似的,年轻人就是好糊弄,要不是老子人手不足……
2016的春节是在2月8号。
一月底唐海就不捕鳕鱼了,进行任务交割,珍妮弗也布置了二月份的任务,一行人乘飞机回国。
就连马莲娜也请假跟着,说有些想老家的金三胖。
估计是马莲娜成绩太逆天,加上没有什么朋友略显得孤僻,老师就答应了她的请假,让她多接触一下自然,听说中国西南是个好地方……
现在已经修了一条直通山村壮乡的路,就是唐海捐赠的那一条,不过他不打算走新路,而是走旧路。
因为他想起了一家店,那是他很小的时候,第一次吃到真正的算得上‘美食’的店。
也不知道那家店还在不在。
……(未完待续。。)
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