杨帆把那包东西打开,里面有吃有喝,都是之前大家没有见过的东西。
“这是砣砣rou,”杨帆指着一些造型各异的rou,说道:“是小凉山彝族独具特色的风味rou食,类似新僵的手扒羊rou,是彝族人家待客的最高礼节,也是逢节、野餐的必备食品,砣砣rou采用鲜活肥硕的猪、牛、羊rou制作而成,食用时配上腌制的干酸菜汤,将砣砣rou抓在手上,边啃边嚼,如今已成为小凉山很有名气的风味菜。砣砣rou视鲜rou的大小而定,大者每砣半斤左右,小者每砣二、三两。砣砣rourou块大、rou质鲜、味道清纯,不需要任何调料就可以保持鲜rou的清香,又有丰富的营养。”
他说着,把那些坨坨rou拿出来,放在盘子上,让大家共享。
小馋猫杨姿第一个拿起一小块砣砣rou,吃了一口,赞不绝口:“太好吃了,好吃得不得了!”
她zui上吃着,眼睛还巴巴地看着一些灰色圆饼,问道:“这些是什么?”
杨帆笑道:“这叫苦荞粑粑,小凉山地区盛产苦荞,苦荞在彝族人心中是五谷之王,苦荞粑粑是当地的一道风味食品,在祭坛、起房、婚嫁、待客宴席上总是有苦荞粑粑。彝族人用火灰烧出的苦荞粑粑,摆上十天半月不会变质,食用时,蘸蜂蜜进餐,苦甜爽口,回味无穷。”
说着,他从包里拿出两罐蜂蜜:“这是小凉山的野生蜂蜜,沾着苦荞粑粑吃,味道十分特别。”
阚晴子眼睛巴巴地望着包里的东西,笑问道:“这些是鱼干吧?”
杨帆笑道:“对,烤鱼干是用泸沽湖特产的一种叫巴鱼的鱼,把鱼剖开或腹部切一小口,取出内脏,撒上盐,花椒和五香粉,置于火塘上或铁锅内缓慢烤干而制成的。吃的时候,将鱼干在炭火上烤熟或用清油炸u,味道香脆可口,是直接佐酒的祭品,用以煮汤则rǔ白色的汤汁香味浓郁,口感极佳,营养丰富。在以前,出门的马帮常带上大量的鱼干与外地客商交换,换回自己所需要的东西。
我已经让人把鱼干烤熟,大家可以吃了。”
刘焘是非常喜欢喝酒的,家里藏了好多酒,以前还送给南唱老乡邓朝不少红酒,当她看到包里面一个坛子,里面装的好像是酒,便拿起来,好奇地问道:“这是什么酒?”
杨帆笑道:“这是u理玛酒,是摩梭传统工艺酿造的低度美酒,把青稞、大麦、小麦、荞麦、稗子、玉米、谷子等多种粮食混匀发酵制成。u理玛是摩梭人家迎宾待客的佳品。u理玛酒色微橙,酒度低,味醇美,含丰富的氨基酸、维它命和碳水化合物,被称为摩梭啤酒。常饮u理玛,能健脾开胃,增进食欲。”
此时,王可说道:“你和晴子落水
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